IT 
EN 
Blog
Servizi
Consulenza pizzerie
Chef Joe Stanchi
Chef Luigi Pappacena
Chef Antimo Nick Di Meola
Chef Stavan Jani
ContattaciLa pizza napoletana è un'arte... e come tale, merita rispetto. Passione e devozione alla tradizione, credo, sono gli ingredienti principali per fare un buon lavoro.
Pizzachef.it
è il frutto di decenni di esperienza di Joe Stanchi nel campo della formazione e divulgazione.
Grazie all'integrazione di competenze di altissimo livello e a una vasta esperienza formativa in diversi settori, Pizzachef.it è diventata l'azienda leader nel campo della formazione personalizzata nel settore della panificazione.
Qualunque sia il risultato, sorridi sempre:
perché la pizza deve avere un’anima italiana!
…sempre buono e allegro.
Credi nella magia della pizza: dove l'impasto incontra la devozione
More about me
Migliaia di clienti, sia privati che professionisti, hanno beneficiato di corsi e consulenze, sia online che in loco.
Un team di esperti nel campo della panificazione, specializzati in Pizza Napoletana, Tonda Classica, Teglia Romana, Focaccia, Lievito Madre e Grandi Lievitati, si dedica all'assistenza e alla formazione personalizzata per soddisfare ogni esigenza.
Nella foto, io e la mia collega Susy, proprietaria di una catena di pizzerie a Delhi, in India, chiamata Susy Pizzeria, siamo raffigurati durante una collaborazione. L’immagine cattura un momento di lavoro di squadra e di partnership. Le nostre espressioni riflettono un senso di entusiasmo condiviso e dedizione ai nostri sforzi congiunti. Susy, in qualità di proprietaria della Pizzeria Susy, trasuda passione per la sua attività e la scena trasmette lo spirito di collaborazione tra noi mentre lavoriamo insieme a questa impresa.
La foto cattura un momento in cui sono accanto ad alcuni clienti, i proprietari di tre pizzerie a Shanghai: July e Kim. Siamo fotografati insieme nel bel mezzo del loro progetto, mentre collaboriamo all’introduzione di una linea di pizza italiana. L’atmosfera è vibrante e riflette una partnership di successo e un entusiasmo condiviso nel portare gli autentici sapori italiani a Shanghai. July e Kim, i titolari, trasudano un senso di soddisfazione ed entusiasmo, sottolineando la positiva collaborazione nell’implementazione della linea pizza italiana nei loro locali.
and more….
Nuovo Stile Napoletano Contemporaneo
Il punto di partenza per comprendere i valori che ispirano una pizza moderna risiede nella volontà di utilizzare ingredienti di alta qualità mantenendone le caratteristiche sensoriali, con l’ambizione di riprodurne fedelmente il sapore su una pizza e cercando di rendere il giusto omaggio all’immenso patrimonio agroalimentare del nostro Paese.
Una vera pizza contemporanea si distingue per l’impasto leggero e a lunga lievitazione, il bordo alto e areato, l’utilizzo di pomodoro biologico e farine macinate a pietra.
Chi ha detto Pizza Gourmet?
Pizza Gourmet, un termine diventato sempre più familiare negli ultimi anni. Ma cosa rende una pizza “GOURMET”?
Questa parola d’ordine, ormai sulla bocca di molti, è il connubio perfetto tra un impasto speciale e una selezione di ingredienti curata meticolosamente dal Pizzaiolo, creando un’esperienza di degustazione unica. Tutto è equilibrato nella quantità e nella qualità per soddisfare i palati più esigenti e raffinati.
Pasta Fresca Fatta A Mano
A partire dalle uova fresche, dalla farina di alta qualità e da una generosa dose di passione, questi sono gli ingredienti segreti per realizzare la migliore pasta autentica. Tagliatelle, Penne, Cavatelli, Tortellini, Ravioli: questi sono solo alcuni esempi che potrai padroneggiare attraverso le nostre sessioni di formazione. Inoltre, ti guidiamo nella creazione dei migliori sughi, come Pommarola, Ragù, Amatriciana, Norma, Siciliana, Carbonara e molti altri.
PARTNERSHIP CON I MIGLIORI brand AL MONDO
Who is Chef Joe Stanchi
I am an accomplished executive Italian chef specializing in Neapolitan pizza and handcrafted fresh pasta.
Classe 1971, sono un appassionato pizzaiolo con un percorso culinario che abbraccia decenni. Il mio amore per l’arte culinaria, in particolare per la pizza, mi accompagna fin dalla giovinezza.
Ho dedicato anni ad affinare le mie competenze in diverse pizzerie e ristoranti, dove ho imparato il significato della cura e dell’attenzione ai dettagli, sia nella preparazione che nella scelta degli ingredienti. Queste esperienze hanno arricchito la mia esperienza culinaria.
Successivamente ho applicato le mie conoscenze nell’azienda di famiglia e ho condiviso la mia passione attraverso collaborazioni con enti ricettivi e corsi di pizzaiola. Questo percorso mi ha portato infine a diventare Pizzaiolo sulle navi da crociera, dove ho ulteriormente affinato le mie competenze.
La mia dedizione alla pizza mi ha portato a una profonda conoscenza della fermentazione, dei diversi tipi di lievito, delle varie tecniche di cottura e dei metodi di lavorazione dell’impasto, inclusa la stesura manuale in varie tecniche.
Sono molto entusiasta di condividere con te le mie conoscenze culinarie e di mostrarti come raggiungere l’eccellenza nella preparazione della pizza e di deliziosi piatti italiani.
- Anni di esperienza: oltre 30 anni
- Servizio in tutto il mondo con la nostra rete
- Corsi di formazione One to One o One to More
- Garanzia di soddisfazione del cliente
- Supporto online 24 ore su 24, 7 giorni su 7
Pizza Napoletana Contemporanea
Siamo specializzati in un'ampia varietà di pizze tradizionali italiane, che comprende non solo la pizza napoletana ma anche la crosta sottile (pizza alla romana), la crosta tradizionale (classica con un leggero bordo) e la nuova crosta contemporanea napoletana con bordo pronunciato .
Pasta fatta a mano
Come italiano, apprezzo profondamente la pasta e traggo un immenso piacere nel trasmettere la conoscenza della preparazione dei piatti di pasta tradizionali. Tra i miei preferiti c'è la "Carbonara", preparata meticolosamente con uova fresche, guanciale e spaghetti. Ti interesserebbe imparare l'arte della preparazione? Non esitate a contattarmi
Corsi di formazione
Siamo lieti di offrire un programma di formazione online professionale che ti consentirà di iniziare a creare le tue pizze eccezionali. Con il nostro corso online specializzato potrai acquisire le competenze e le conoscenze necessarie comodamente da casa tua. Inoltre, forniamo formazione in loco su misura per le vostre esigenze o per quelle del vostro personale, disponibile in tutto il mondo .
Servizio per Eventi & Catering
Per noi è imperativo diffondere l’autentico gusto italiano a livello globale. Abbiamo avuto il privilegio di servire numerosi clienti in tutto il mondo, offrendo servizi che comprendono la preparazione della pizza, dimostrazioni di pizza e sessioni di formazione. La nostra clientela abbraccia diverse regioni, tra cui, a titolo esemplificativo, Francia, Corea del Sud, Cina, Costa Rica, Stati Uniti, Canada, India, Giappone e vari paesi in tutta Europa .
Sconto EXTRA Del 20% Per Tutti I Nuovi Clienti. Affrettarsi !
Abbiamo già un servizio molto competitivo e vogliamo fare di più! Non perdere l’occasione di usufruire dello sconto del 20%.
Consulenza Gratuita Di 30 Minuti
A tutti i nostri nuovi clienti estendiamo un'offerta per una prima consulenza gratuita di 30 minuti
Pagamento Sicuro
Accettiamo tutte le forme di pagamento
Supporto Dedicato
Per tutti i nostri clienti, garantiamo supporto online a vita 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Questo impegno è la nostra promessa a voi. Siamo disponibili a fornire assistenza tramite varie piattaforme di comunicazione tra cui WhatsApp, Telegram, WeChat, Instagram e altre
Newsletter
Iscriviti Alla Nostra Newsletter
Ci impegniamo a mantenere un ambiente privo di spam e ci impegniamo a fornirti solo aggiornamenti pertinenti e informazioni essenziali riguardanti le nostre novità.
Customer's feedback
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
The image of a company is very important. Would you want to work with a consultation company whose office was in shambles
Diego Alejandro
The image of a company is very important. Would you want to work with a consultation company whose office was in shambles
Miguel Angel
The image of a company is very important. Would you want to work with a consultation company whose office was in shambles
Hasrul Hisham
The image of a company is very important. Would you want to work with a consultation company whose office was in shambles
Hasrul Hisham
FAQ
Schedule a free 30 minutes consultation
After a first briefing i can offer a personalized service based on your needs. From new workshops setup to full training’s to your employees. Organization of private and public pizza parties and show.
Simply connect with me through the contact form or by my whatsapp +39 393 9955868
Anyone who want to improve their own skills by a One to One training, who want to know the authentic Neapolitan Pizza techniques. Who need to open a new Italian pizza restaurant business starting from the design to all the organization. Who wants to train employees and give them more knowledge about authentic Italian food.
As a seasoned pizza chef, I bring years of experience and a global perspective to the table. I’ve trained and worked with various pizzerias worldwide, providing valuable insights and techniques that can elevate your pizza business to new heights.
My training programs are designed to cater to a wide range of expertise levels. Beginners will gain a strong foundation, while experienced professionals can fine-tune their skills, explore new trends, and expand their offerings.
My approach combines traditional craftsmanship with a modern twist. I emphasize not only the art of making exceptional pizza but also the business aspects, helping you build a successful pizzeria from start to finish.
Certainly! I’ve had the privilege of working with diverse business partners, many of whom have gone on to establish thriving pizzerias and received positive reviews. Their success stories speak to the effectiveness of my training and support.
Contact Us
Need any help? Feel free to contact with us. We are ready to help you.
Whatsapp Us
+39 393 9955868
Mail Us
info@pizzachef.it
